Filmin estrena el próximo 28 de febrero en exclusiva «La cocina», el nuevo largometraje del aclamado cineasta mexicano Alonso Ruizpalacios (Güeros, Museo). Protagonizada por Rooney Mara, nominada al Óscar por Carol, y Raúl Briones, la película ofrece un retrato descarnado de la precariedad laboral y las jerarquías invisibles en el sector de la restauración, todo ello enmarcado en el ajetreado trasfondo de un restaurante en Times Square.
Presentada en la última edición de la Berlinale, seleccionada en la Seminci y distribuida en cines por Avalon , la película adapta la obra teatral homónima de Arnold Wesker. La historia sigue a Pedro, un inmigrante mexicano acusado de robar dinero de la caja del restaurante, y a Julia, una camarera que necesita desesperadamente el sueldo para costear un aborto. En su frenética interacción, ambos reflejan la lucha de quienes, desde la cocina, sostienen con su esfuerzo un sistema que los invisibiliza.
Rodada en un cuidado blanco y negro, «La cocina» huye de la estética del food porno para sumergirse en la dureza de los fogones. Ruizpalacios, quien trabajó como lavaplatos y camarero antes de convertirse en director, confiere autenticidad al relación al plasmar el sistema de castas que aún rige en muchas cocinas industriales. «Es una metáfora perfecta del mundo moderno», explica el cineasta, aludiendo a la intersección entre clase social, raza y supervivencia en un entorno hostil.
Lejos de reducirse a una historia de inmigración, «La cocina» aborda el trabajo como un campo de batalla donde los protagonistas buscan no solo subsistir, sino también preservar su dignidad y sentido de comunidad. Ruizpalacios disecciona así la maquinaria implacable del capitalismo, exponiendo los sacrificios de aquellos que, tras bambalinas, hacen posible la experiencia gastronómica.
