Canal Cocina, producido por AMC Networks, pone en marcha Es nuestro. Es español, un ambicioso proyecto anual que se desarrollará durante todo 2026 con el objetivo de poner en valor la gastronomía española a través de más de 100 horas de programación con denominación de origen y nuevos formatos de producción propia.
El proyecto arrancará el 5 de marzo con el estreno de Productos españoles, una serie documental de producción original que se emitirá cada jueves de marzo a las 22:00 horas y que explorará el origen, la tradición y la excelencia de algunos de los productos más representativos de la gastronomía nacional.
Cada episodio está dedicado a un ingrediente emblemático y combina historia, cultura y testimonio de los productores y expertos del sector. Entre los protagonistas de la serie se encuentra el jamón ibérico, presentado como uno de los símbolos internacionales de la cocina española. En este capítulo, el chef Ferran Adrià destaca su valor gastronómico al definirlo como “un producto endémico y diferencial, una obra de arte”.
La serie también aborda otros elementos fundamentales del patrimonio culinario español, como el azafrán, cuya producción está ligada a la tradición agrícola y al trabajo generacional de muchas familias. Testimonios de cooperativistas del sector destacan la dificultad de la recolección artesanal y el valor cultural de un producto que forma parte de la identidad rural del país.
Asimismo, el programa dedica episodios al espárrago blanco de Navarra, al vino de Jerez o al aceite de oliva virgen extra, entre otros productos que representan la diversidad gastronómica española y su proyección internacional.
A lo largo de 2026, Canal Cocina continuará ampliando este recorrido con nuevos formatos que recuperan recetarios tradicionales, exploran los hábitos culinarios y ponen en valor las historias vinculadas a la gastronomía y a las costumbres sociales en torno a la comida.
Con Es nuestro. Es español, el canal refuerza su papel como principal referencia televisiva española especializada en gastronomía y como difusor del producto local, acercando al público las historias, territorios y sabores que forman parte de la cultura culinaria del país.
